Что такое лук-порей
Лук-порей — это такой крутой представитель семейства Луковых (Allium porrum), который растет не один год. Главное отличие от обычного репчатого собрата — у порея нет привычной луковицы, зато есть классная длинная белая ножка, которую мы и едим. Зеленые перья тоже можно добавлять в блюда, но они жестче и не такие мягкие, как белая часть. Вкус у порея интересный — смесь чеснока и зеленого лука, но мягкий, почти деликатный.
Сорта лука-порея
Есть три типа сортов порея, каждый из которых отличается временем созревания:
- Ранние сорта. Эти ребята спеют быстро, как раз для тех, кто хочет получить урожай пораньше. Короткий период роста делает их идеальными для быстрого сбора.
- Среднеспелые сорта. Золотая середина! Они не торопятся, как ранние, но и не отстают сильно, как поздние. Отличный выбор для большинства регионов.
- Поздние сорта. Медленные, но уверенные. Тянутся долго, зато отлично переносят холода и хранятся намного лучше остальных.
Характеристики и описание сортов
Раннеспелый
Ранние сорта готовы к сбору урожая уже через 90–120 дней после посадки. Такие меньше болеют и хорошо справляются даже с непогодой. Но вот хранится такой лук похуже, да и урожайность пониже, чем у поздних сортов.
Популярные ранние сорта:
- Коламбус — голландский сорт, который обожают дачники за его устойчивость к болезням и быстрый рост;
- Хобот слона — российский сорт, отлично приживается в средней полосе России.
Среднеспелый
Среднеспелым сортам нужно чуть больше времени — примерно 130–150 дней до сбора урожая. У них отличный вкус.
Примеры среднеспелых сортов:
- Бастион — отечественный сорт, который редко выпускает стрелки и долго хранится;
- Карантанский — французский сорт, богат витаминами и с мягким вкусом.
Позднеспелый
Поздним сортам нужен самый долгий срок созревания — около 180 дней и дольше. Зато они холодоустойчивы и прекрасно сохраняются всю зиму.
Примеры поздних сортов:
- Элефант МС — болгарский сорт с крупной белой ножкой и большим урожаем;
- Осенний гигант — российский сорт, славящийся большими размерами и отличной зимостойкостью.
Лук-порей — штука универсальная, растет почти везде в России. Благодаря разнообразию сортов можно выбрать тот, что больше подходит для твоего климата и целей.
Как сажать лук-порей на рассаду: когда, как и зачем
Когда сеять
Начнем с главного — со сроков. Сеять лук-порей на рассаду нужно где-то в конце февраля — начале марта. Но тут, конечно, всё зависит от твоих погодных условий. Если ты живешь в южаках, можешь начать и пораньше, а вот северянам стоит подождать немного дольше. Главное — помнить, что порей любит долгий световой день, так что, как только появятся первые ростки, постарайся обеспечить им достаточно света.
Какая тара подойдет
Тут всё довольно просто. Тебе понадобятся контейнеры глубиной сантиметров 10–12. Подойдут любые варианты: пластиковые лотки, деревянные ящички или даже торфяные горшочки. Только не забудь про дырочки внизу — застой воды луку совсем ни к чему!
Земля для рассады
Земля нужна лёгкая, питательная и дышащая. Лучше всего смешать дерновую землю, перегной и песок в пропорции 2:1:1. Или купи готовый субстрат для овощной рассады — тоже норм вариант. Но обязательно обеззаразь её! Например, поливай слабеньким раствором марганцовки или прогрей в духовке, чтобы убить всякую гадость вроде вредителей и бактерий.
Готовим семена
Перед посевом семенам стоит уделить особое внимание. Вот несколько лайфхаков:
- Замачиваем. Семечки надо положить в тёплую водичку градусов на 25–30 и оставить там на сутки. Так они быстрее взойдут.
- Стимулируем (если хочешь). После замачивания можно капнуть капельку стимулятора типа «Эпин». Только читай инструкцию, чтобы не переборщить.
- Закаляем. Теперь положи семечки на мокрую тряпочку и отправь их в холодильник на пару дней. Это придаст будущим растишкам стойкость к холоду.
- Подсушиваем. Ну и напоследок — слегка подсуши семена, чтобы они стали рассыпчатыми и удобными для посева.
Вот такие дела! Теперь ты точно знаешь, как сделать всё правильно.
Сажаем семена на рассаду
Начнем с самого начала — посадки:
- Готовим горшок: заполни контейнер хорошей землей, оставляя примерно сантиметр до верха. Легонько придави почву руками, чтобы она была плотной.
- Посев: сделай небольшие бороздки глубиной где-то полсантиметра-сантиметр на расстоянии 3–4 см одна от другой. Теперь раскладывай семена вдоль этих бороздок, старайся держать расстояние в пару сантиметров между ними. Если семена мелкие, можешь смешать их с песочком, чтобы равномерно распределились.
- Засыпь землей: аккуратно присыпь семена сверху небольшим слоем земли, буквально полсантиметра хватит. Потом полей водой из пульвера, чтобы семена не размыло.
- Мини-тепличка: прикрой горшки пленкой или стеклом, чтобы создать эффект теплицы и удержать влагу. Ставь контейнеры в тепло, где температура держится в районе 20–25 градусов.
- Забота о росточках: каждый день открывай пленочку минут на 15–20, чтобы проветрить мини-теплицу. Когда появятся первые зеленые головки (обычно это занимает неделю-две), пленку можно снять окончательно. Перемести рассаду на солнышко, чтобы она получала минимум 12 часов света в день. Если солнца маловато, используй лампу для растений.
- Поливаем и кормим: поливай рассаду осторожно, главное — не перелить. Через пару недель после появления первых листиков можно начать подкармливать удобрениями. Подкормку повторяй раз в несколько недель.
- Пикируем, если надо: если растишки начали теснить друг дружку, пора заняться пересадкой. Это делается, когда малыши подрастают до 8–10 см. Рассаживай их по отдельным стаканчикам или в большой ящик, углубляя стебелек до уровня первого настоящего листа.
Надеюсь, теперь тебе стало еще проще разобраться!
Выращиваем лук-порей без рассады
Этот способ считается одним из самых простых и доступных. Всё, что нужно сделать — это посадить семена прямо в землю весной. Давайте разберёмся, как это делается.
Подготовка земли
Первым делом найдите хорошее местечко, где солнышко будет греть весь день. Почва должна быть лёгкой, чтобы вода не задерживалась. Порей любит богатую органическими веществами землю, причём лучше всего, если она будет слегка кисловатой (pH 6–7). Чтобы всё прошло гладко, добавьте перед посадкой немного компоста или перегноя.
Сеем семена
Как только земля прогрелась до +10°C, пора сеять! Обычно это происходит рано весной. Посейте семена рядочками, заглубляя их на пару сантиметров. Между семечками оставляйте расстояние 15–20 см, чтобы порею было куда расти. Потом аккуратно присыпьте землёй и хорошенько полейте.
Ухаживаем за малышами
Когда появятся первые росточки, следите, чтобы рядом не было сорняков, и разрыхляйте землю. Поливать надо регулярно, особенно если стоит сушняк. А ещё не забывайте окучивать порей, подгребая землю к стеблям — так они станут толще и сочнее.
Собираем урожай
Осенью, примерно с конца сентября до середины октября, наступает время собирать урожай. Главное — не торопитесь, иначе стебли будут тонкими, а если затянете — вкус уже не тот. Так что выбирайте золотую середину!
Как хранить
Порей отлично лежит в прохладе (+2°C максимум), если его правильно подготовить. Обрежьте стебельки до 20–25 см и удалите корешки. Сложите в ящики или пакеты с дырочками для воздуха — и он спокойно пролежит несколько месяцев.
Короче говоря, выращивать лук-порей без рассады несложно, главное — соблюдать простые правила. Если всё сделано правильно, результат вас точно порадует!
